Brasserie - Café des Bauges
06 95 09 18 05
Sapori di montagna tra cime e valli
Benvenuti in una regione incontaminata, classificata come Parco Naturale Regionale, dove i prodotti locali sono cucinati con convinzione e rispetto. Ad Aillons-Margériaz o in villaggi come Le Châtelard, Lescheraines o École, i ristoratori dei Bauges valorizzano con passione i prodotti locali.
Tome des Bauges DOP, crozets fatti in casa, polenta con diots, zuppa d’alpeggio, salumi di fattoria o miele di montagna… I piatti sono generosi, radicati e spesso arricchiti da un tocco creativo. Scoprirete anche la matouille, un piatto conviviale a base di formaggio fuso di Tome des Bauges servito con patate nel cuore di uno chalet o di una locanda.
Per quanto riguarda i dolci, la crostata di mirtilli, la composta di rabarbaro selvatico o la crème brûlée di zenzero… Semplice, sincera e piena di gusto.
Un momento senza tempo nell’anima della regione dei Bauges
Ogni pasto qui è un’esperienza sensoriale. Ci si siede dopo un’escursione sui crinali o una gita nella natura, con le guance rosee e i piedi leggeri. Legno, pietra e sorrisi fanno parte dell’arredamento. Lontano dal trambusto, si entra in un’oasi di calma e calore umano.
In estate si può mangiare sulla terrazza al suono delle campane e del vento. In inverno, si possono assaporare i piatti cucinati a fuoco lento in unrifugio o in una locanda di montagna. Che siate buongustai curiosi o intenditori di prodotti locali, il Massiccio dei Bauges vi accoglie come se foste a casa vostra. E questo, forse, è il miglior elisir della Savoia.
