Crozets, fidés et vermicelles : explorez l’incroyable histoire des pâtes savoyardes, entre traditions familiales et révolution industrielle. Une visite thématique du Musée Savoisien qui donne l’eau à la bouche !
Saviez-vous que la Savoie rivalise avec l’Italie dans l’art des pâtes ? Bien avant Marco Polo, les crozets, agnelots et autres fidés savoyards s’invitaient déjà sur les tables, héritage d’échanges méditerranéens et d’un savoir-faire artisanal unique.
Cette visite vous plonge dans l’histoire méconnue des pâtes alpines, des recettes médiévales aux manufactures industrielles du 19e siècle. Découvrez comment les vallées savoyardes, carrefour entre France et Italie, ont façonné une tradition pastière riche et variée : crozets de sarrasin, vermicelles safranés, ou encore pâtes des chartreux.
Objets anciens, archives et anecdotes gourmandes révèlent l’ingéniosité des artisans, des boulangers-vermicelliers aux grandes dynasties comme Chiron ou Bozon-Verduraz.
Une épopée culinaire où se mêlent innovation, migrations et terroir, qui a fait de la Savoie un berceau méconnu des pâtes en France. Une dégustation visuelle et historique à savourer sans modération !
Sur réservation par téléphone au 04 56 42 43 43.
Inscription possible jusqu'à la veille, 17h.
Sur réservation à l’accueil du musée et par téléphone au 04 56 42 43 43.
Inscription jusqu'à la veille 17h.
Cette visite vous plonge dans l’histoire méconnue des pâtes alpines, des recettes médiévales aux manufactures industrielles du 19e siècle. Découvrez comment les vallées savoyardes, carrefour entre France et Italie, ont façonné une tradition pastière riche et variée : crozets de sarrasin, vermicelles safranés, ou encore pâtes des chartreux.
Objets anciens, archives et anecdotes gourmandes révèlent l’ingéniosité des artisans, des boulangers-vermicelliers aux grandes dynasties comme Chiron ou Bozon-Verduraz.
Une épopée culinaire où se mêlent innovation, migrations et terroir, qui a fait de la Savoie un berceau méconnu des pâtes en France. Une dégustation visuelle et historique à savourer sans modération !
Sur réservation par téléphone au 04 56 42 43 43.
Inscription possible jusqu'à la veille, 17h.
Sur réservation à l’accueil du musée et par téléphone au 04 56 42 43 43.
Inscription jusqu'à la veille 17h.
