©©Alpigraphie / Kröll Matthias - Grand Chambéry Alpes Tourisme

Vin & Œnologie L'âme des Alpes dans un verre de vin Chambéry Montagnes

Issus de vignes centenaires, les vins de Savoie révèlent des trésors blancs — jacquère, altesse, roussanne — et rouges — mondeuse, persan, pinot gris. Des crus à l’accent local, fièrement cultivés entre Chambéry Montagnes et Cœur de Savoie. À savourer avec modération, mais toujours avec passion.

Vins de Savoie :  un héritage millénaire  à savourer

Peu connue du grand public, la Savoie cultive pourtant l’une des plus anciennes traditions viticoles de France. La vigne y pousse depuis plus de 2 600 ans ! Dès le Moyen Âge, les moines jouent un rôle clé : ils expérimentent, innovent, et posent les bases d’une viticulture devenue essentielle au Duché de Savoie.

Du XVIe au XVIIIe siècle, les ceps s’étendent des vallées jusqu’à plus de 1 000 mètres d’altitude, sculptant les paysages comme une signature végétale.

En 1860, le rattachement de la Savoie à la France bouscule les équilibres : les vins locaux doivent rivaliser avec ceux du Sud. Dix-sept ans plus tard, le phylloxéra frappe… et menace d’effacer tout un pan du patrimoine viticole savoyard.

Mais la vigne savoyarde, comme sa terre, a du caractère. Après-guerre, elle renaît. Grâce à des techniques modernisées, à l’énergie de ses vignerons, et à l’élan du tourisme alpin, la qualité s’affirme. En 1973, l’AOC « Vins de Savoie » vient couronner ce renouveau.

Aujourd’hui, le vignoble se concentre sur les terres les plus propices pour garantir des crus expressifs et fidèles au terroir. À la Maison de la Vigne et du Vin, professionnels et passionnés œuvrent ensemble pour faire rayonner ce savoir-faire.

Les Vins de Savoie, c’est plus qu’une histoire : c’est une fierté vivante. À découvrir, à partager… avec modération bien sûr !

Les cépages et dénominations  géographiques de Savoie

Les vins savoyards doivent leur typicité à leurs cépages, particulièrement adaptés au climat et au sous-sol calcaire.

Deuxième activité agricole en Savoie après la production de fromage, la viticulture de Savoie compte 25 cépages qui permettent de produire 21 dénominations géographiques (anciennement les crus) de caractère.

Les cépages cultivés sur Chambéry Montagnes et Cœur de Savoie
  • Les cépages blancs
    • La Jacquère : typiquement savoyard, c’est le cépage le plus répandu, occupant 50% du vignoble savoyard. Caractéristiques : cep vigoureux, grappes moyennes, grains sphériques inégaux. Il donne des vins à robe pâle, sur la fraîcheur avec un léger perlant (pétillant), se déclinant sur des notes minérales et de fleurs blanches. Dénominations géographiques : Abymes, Apremont, Chignin, Cruet, Jongieux, Montmélian et Saint Jeoire Prieuré.
    • L’Altesse : typiquement savoyard, il occupe 10% du vignoble mais se développe. Caractéristiques : cep vigoureux, petites grappes, petits grains ellipsoïdaux. Il permet d’élaborer des vins complexes, floraux et fruités, combinant richesse et fraîcheur. Dénominations géographiques : Monterminod.
    • La Roussanne : appelée en Savoie Bergeron, elle est plantée uniquement sur les communes de Chignin, Francin et Montmélian et représente seulement 4% du vignoble. Caractéristiques : cep vigoureux, grappes moyennes, grains sphériques moyens. Elle produit le Chignin-Bergeron (monocépage), vin gras aux arômes puissants de fruits mûrs (abricot, coing) et aux notes miellées.
  • Les cépages rouges
    • La Mondeuse : typiquement savoyard, ce cépage est en progression et couvre 12% du vignoble. Caractéristiques : cep vigoureux, grappes assez grandes, grains sphériques inégaux. Il produit des vins colorés, tanniques, aux arômes d’épices, poivre blanc et fruits noirs (cassis). Dénominations géographiques : Arbin et Saint Jean de la Porte.
    • Le Persan : typiquement savoyard, ce cépage originaire de Maurienne (Savoie) est peu à peu réhabilité dans la Combe de Savoie. Caractéristiques : cep vigoureux, grappes moyennes, grains petits et ovoïdes. Il donne des vins avec une trame charpentée et une empreinte aromatique unique.
    • Le Pinot gris : appelé Malvoisie en Savoie, il couvre une cinquantaine d’hectares. Caractéristiques : cep vigoureux, grappes cylindriques, petits grains serrés.

Avez-vous déjà pensé à associer le vin et le chocolat ?

Quand les arômes du chocolat rencontrent les notes subtiles des Vins de Savoie, c’est toute une palette de sensations qui s’éveille. Une dégustation inattendue, généreuse et pleine de caractère, à savourer lentement… Découvrez l’alchimie gourmande entre deux trésors, fondus dans un même plaisir. À vos papilles !

Coulisses Accord Chocolat Vin V1 1
Coulisses   Accord Chocolat Vin V1 1
Coulisses Accord Chocolat Vin V1 1

Le label Vignobles & Découvertes

Depuis 2011, la destination Cœur de Savoie – Chambéry Montagnes est labellisée Vignobles & Découvertes, une reconnaissance nationale qui valorise les destinations viticoles d’exception. Près de 100 prestataires vous invitent à vivre le vin autrement : visites de caves, dégustations, hébergements, tables gourmandes, événements… Tous s’engagent à offrir un accueil de qualité, une expérience humaine et authentique. Une belle façon d’explorer les paysages et les saveurs de la Savoie, dans une démarche respectueuse et conviviale.

Savourez la Savoie autrement

Envie d’un voyage au cœur du vignoble ? Ici, le vin ne se boit pas seulement, il se vit. Aux côtés d’un œnologue passionné, apprenez à reconnaître les arômes, les cépages et les subtilités des Vins de Savoie.

Puis, poussez les portes des domaines et laissez les vignerons de Chambéry Montagnes vous raconter leurs vignes, leur métier, leur fierté.

Enfin, arrêtez-vous chez un caviste amoureux du terroir : il saura vous guider vers la bouteille parfaite, celle qui raconte une histoire… et prolonge le plaisir.

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