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Avis aux gourmands, aux curieux et à ceux qui pensent (à juste titre) que le chocolat est une invention divine : vous allez être comblés !Nos artisans chocolatiers ont un talent fou… et une bonne dose de créativité ! En véritable magicien du cacao, ils ont revisité les symboles de notre territoire en version chocolatée. Chaque bouchée raconte une histoire, chaque saveur évoque un lieu emblématique de Chambéry Montagnes. Le plus dur, finalement, c’est de choisir par laquelle commencer !
Non, il ne vient pas de l’océan, mais bien des montagnes !
L’Oursin des Bauges, à la forme typique des fossiles, imaginé par Gaël Jacob, cache sous sa carapace croquante un cœur praliné amandes / noisettes à l’ancienne, recouvert d’un caramel framboise qui met tout le monde d’accord.
Une bouchée et vous voilà transporté dans les sous-bois du massif des Bauges, où la nature sauvage inspire autant qu’elle émerveille.
Et si vous pensiez que les oursins étaient difficiles à attraper, détrompez-vous : celui-ci disparaît en un clin d’œil… surtout si vous le laissez traîner à la maison.
Saviez-vous que les stalagmites des Bauges prennent des milliers d’années à se former ?
Heureusement, les stalagmites du Géoparc de la Chocolaterie artisanale des Bauges sont prêtes à être dégustées immédiatement ! Inspirée des formations rocheuses du Géoparc des Bauges, cette spécialité chocolatée est une invitation à l’exploration… mais sans lampe frontale ni bottes en caoutchouc.
Sous sa coque délicatement sculptée, la Stalagmite cache un intérieur à la crème de cassis, rappelant les trésors cachés des cavernes et grottes baujues.
Une aventure gustative à tenter les yeux fermés (ou grands ouverts, si vous voulez en reprendre !).
Les amateurs de fromages savoyards connaissent bien la Tome des Bauges, cette spécialité ronde et généreuse qui accompagne si bien nos plateaux d’hiver.
Benoît Arnault a relevé le défi de lui donner une version chocolatée en créant La Tommette du Nivolet. Une gourmandise qui reprend la forme iconique du fromage.
Sous sa coque lisse et brillante en chocolat gianduja, un cœur de chocolat praliné avec des cerneaux de noix, des éclats d’amandes et de noisettes, qui rappelle la générosité de nos montagnes et l’authenticité de notre terroir.
Moins de lactose, plus de cacao : une Tome qui se savoure sans pain, mais avec un plaisir immense.
Le légendaire couteau savoyard se réinvente en douceur grâce à Cédric Pernot.
Ce couteau pliant, compagnon fidèle des aventuriers et des pique-niques champêtres, se décline aujourd’hui en version chocolatée.
Confectionné avec un chocolat d’exception, cet Opinel gourmand est aussi élégant que délicieux.
Pas de risque de coupure, ici le seul danger, c’est de ne plus pouvoir s’arrêter !
À retrouver également à la Ruche Boutik’, le temple des bonnes idées locales.
Si ces créations chocolatées vous ont mis l’eau à la bouche, pourquoi ne pas pousser encore plus loin la découverte gourmande ? À Chambéry, les amateurs de chocolat peuvent aussi faire une halte chez Yves Thuriès, maître chocolatier doublement Meilleur Ouvrier de France. Entre pralinés fondants, ganaches délicates et tablettes aux saveurs subtiles, cette adresse promet un voyage chocolaté d’exception. Une belle façon de poursuivre l’exploration… avec toujours plus de gourmandise !
Derrière ces créations chocolatées, il y a plus qu’un simple plaisir gustatif. Il y a une histoire, un attachement au territoire, une envie de transmettre et de faire découvrir Chambéry Montagnes autrement. Ces chocolats, c’est un peu comme un passeport gourmand pour voyager à travers nos paysages sans quitter sa table.
Alors, prêts à croquer un bout de Chambéry Montagnes ? Un conseil : ne tardez pas trop, elles partent plus vite qu’une luge sur une pente verglacée !
Le plus beau dans tout ça ? Vous n’avez rien à organiser, tout est pensé pour vous. Vous n’avez plus qu’à choisir. Les activités ?...
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